うなぎ不使用でうなぎを再現。日清食品「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」7月18日12時より1,000セット限定で発売

　日清食品は、「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を日清食品グループ オンラインストアで7月18日12時より1,000セット限定で発売する。価格は1セット1,650円。

　「プラントベースうなぎ」は、日清食品グループの最新フードテクノロジーを駆使して作られた「うなぎ様食品」。動物由来原料を一切使用せずに、本物の“うなぎの蒲焼”に近い食感と見た目、風味を再現している。

　生地を3層に分けることで、“うなぎの蒲焼”のふわっとした食感や、身と皮の間にある脂身のとろっとした質感を再現。また、本物の "うなぎの蒲焼" から型取った専用の金型に生地を詰めて蒸した後、たれを塗り、炙って焼き目をつけることでリアルな見た目を表現している。

　「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」1セットには、謎うなぎ1尾のほか、たれと山椒のパックが2つ入っており、冷凍した状態で配送される。

「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」（冷凍品）商品特長

謎うなぎ

　動物由来の原料を使用していないうなぎ様食品。本物の“うなぎの蒲焼”の食感に近づけるため、「白身層」・「中間層」・「皮層」の3層の生地を合わせている。「白身層」は主に粒状大豆たんぱくを使用し、ふわっとしながらも繊維感のある食感を、「中間層」は植物油脂などを使用することで、うなぎの身と皮の間にある脂身のとろっとした食感を再現。

　また、「皮層」は大豆たんぱくを主体とした原料で皮の質感を演出したほか、竹炭粉末を使うことで特有の黒さを表現している。さらに、3層の生地を専用の金型に詰めて蒸した後、たれを塗り、炙って焼き目をつけることでリアルな見た目も楽しめるようになっている。

日清食品グループ オンラインストアでの販売について

7月18日12時～1,000セット限定販売
価格：1,650円
1セット：「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」×1、たれ&山椒パック×2
※7月26日14時までに申し込んだ場合、7月28日着指定で発送される。

□予約ページ

※申し込みは1人1回限り、2セットまで。
※送料は1回の注文につき750円 。

【調理例】